자동차에는 휘발유가 있고 휴대폰에는 배터리가 있듯이 인간에게도 에너지를 낼 수 있는 연료가 항상 필요하다. 탄수화물과 지방은 인간이 살아가는데 없어서는 안될 가장 중요한 에너지원이다. 그럼 두 에너지원에 대해서 연료로서 어떤 비교할 점이 있는지 한번 알아 보도록 하자. 앞서 말했듯 ATP는 에너지의 현금이다. 그럼 ATP을 얼마나 만들 수 있는지 생산량을 먼저 알아 볼까? 유산소적 과정에 의해서는 탄수화물은 분자당 36 ATP를 만들 수 있다. 그리고 지방은 지방산의 종류의 따라서 조금 다른데 130 ~ 147 ATP 만들 수 있다. 같은 양에서는 ATP 생산량은 탄수화물에 비해 지방이2배나 많다. 두번째로 어디에 저장되어 있을까? 탄수화물은 인체의 근육과 간, 혈액에 저장되어 있다 하지만 양이 많지 않..
